Ο Νίκος Σαρρής είναι συνεργαζόμενος ερευνητής στο Εργαστήριο Γνώσης, Πολυμέσων και Κοινωνικών Δικτύων του Ινστιτούτου Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών στο Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης. Υπήρξε προϊστάμενος του τμήματος Innovation Lab της εταιρίας ATC, όπου εργάστηκε από το 2004 και τώρα είναι εξωτερικός σύμβουλος. Από το 1996 έχει εργαστεί ως ερευνητής, επιστημονικός υπεύθυνος και συντονιστής μεγάλων πολυεθνικών κοινοπραξιών. Έχει ανακηρυχθεί διδάκτορας στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και Μηχανικός Πληροφορικής και Υπολογιστών, λαμβάνοντας το πτυχίο Master of Engineering από το Ινστιτούτο Επιστήμης και Τεχνολογίας του Πανεπιστημίου του Μάντσεστερ. Έχει ηγηθεί πολυετούς έρευνας και ανάπτυξης προϊόντων για την εκτίμηση της αξιοπιστίας πληροφοριών που προκύπτουν μέσα από τα κοινωνικά δίκτυα. Τα τελευταία χρόνια ασχολείται κυρίως με ερευνητικά έργα που σχετίζονται με τα μέσα μαζικής ενημέρωσης, εστιάζοντας στη σημασιολογική ανάλυση και την «κατανόηση» του πολυμεσικού περιεχομένου ειδήσεων. Είναι συντονιστής του Ευρωπαϊκού Παρατηρητηρίου κατά της Παραπληροφόρησης που ιδρύθηκε από το έργο SOMA και τεχνικός συντονιστής του έργου EDMO (European Digital Media Observatory).