Η Δρ. Ε.Μ Πεχλιβάνη από τον Ιανουάριο του 2020 εργάζεται στο Ινστιτούτο Τεχνολογιών Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών του ΕΚΕΤΑ.

Έχει οργανώσει, διευθύνει και συμμετάσχει με επιτυχία σε περισσότερα από 28 Ευρωπαϊκά και Εθνικά ερευνητικά έργα, είναι η συντονίστρια του Ευρωπαϊκού Green Deal PestNu project (H2020-LC-GD-6-1) και του E-SPFdigit HEU project και η Επιστημονική Υπεύθυνη 6 Εθνικών ερευνητικών έργων.

Η επιστημονική και ερευνητική της συνεισφορά αναδεικνύεται μέσα από τα 11 Διπλώματα Ευρεσιτεχνίας που κατέχει ως εφευρέτρια, τις 45 πρωτότυπες εργασίες που είναι δημοσιευμένες τόσο σε έγκριτα Διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά διεθνώς αναγνωρισμένου κύρους, σε Κεφάλαια βιβλίων και πάνω από 90 ανακοινώσεις ερευνητικών αποτελεσμάτων σε πρακτικά Διεθνή συνέδρια και Συμπόσια με κριτές.

Έχει δώσει περισσότερες από 40 προφορικές ομιλίες σε Διεθνή Επιστημονικά Συνέδρια με 8 προφορικές παρουσιάσεις ως προσκεκλημένη ομιλήτρια. Τέλος, έχει διδάξει σε δύο Διεθνή Επιστημονικά Σχολεία και έχει διατελέσει Προεδρεύων σε Διεθνή Συνέδρια και Συμπόσια σε περισσότερα από 10 διακεκριμένα Διεθνή Επιστημονικά Συνέδρια.

Tα κύρια ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τη Προσθετική Κατασκευή (3D Printing, 3D Bio-printing, 3D Design, 3D Scanning), το Ποιοτικό Έλεγχο Παραγωγής με συστήματα μετρολογίας και χαρακτηρισμού σε πραγματικό χρόνο (in -line, in situ and real time), Τρισδιάστατα Εκτυπωμένα Ευφυή Συστήματα με IoT και ΑΙ για εφαρμογές στη Βιομηχανία 5.0., Γεωργία 4.0, Κυκλική Οικονομία, Πολιτισμό και Ενέργεια.

Κατά τη περίοδο 2016 -2019, εργαζόταν ως η Υπεύθυνη Έρευνας στην εταιρία Organic Electronic Technologies ΙΚΕ (OET) μια ελληνική εταιρία υψηλής τεχνολογίας και καινοτομιών στα Εκτυπωμένα και Οργανικά Ηλεκτρονικά, παρέχοντας τις επιστημονικές, ερευνητικές και διοικητικές υπηρεσίες της. Κατά τη διάρκεια των ετών 2014-2017 εργάσθηκε ως Μεταδιδάκτορας στο εργαστήριο Νανοτεχνολογίας LTFN του Α.Π.Θ. Κατά την περίοδο 2006-2013 εργάστηκε ως βοηθός έρευνας στο εργαστήριο Εφαρμοσμένης Φυσικής του Τμήματος Φυσικής του Α.Π.Θ.

Το ακαδημαϊκό έτος 2018-2019 δίδαξε το μάθημα της «Τεχνολογίας – Καινοτομίας- Επιχειρηματικότητας» στο Διεπιστημονικό Διατμηματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΔΠΜΣ)  “Νανοεπιστήμες και Νανοτεχνολογίες – Ν&Ν” του Α.Π.Θ και κατά τη διάρκεια του 2018-2019 διετέλεσε μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ελληνικού Σωματείου Οργανικών και Εκτυπωμένων Ηλεκτρονικών (HOPE-A).

Είναι Επιστημονικός Συνεργάτης και Σύμβουλος του Κέντρου Ικανοτήτων I4byDesign από το 2022, Πιστοποιημένη αξιολογήτρια της ΓΓΕΚ από το 2021, και Κριτής σε Διεθνή Επιστημονικά Περιοδικά του Elsevier και MDPI.