Η Αθανασία Μανιάτη απέκτησε το πτυχίο της Εφαρμοσμένης Πληροφορικής από το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας (2021). Από τον Δεκέμβριο του 2021 είναι Βοηθός Έρευνας στο Εργαστήριο Γνώσης και Πολυμέσων του Ινστιτούτου Τεχνολογιών Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών (Ι.Π.ΤΗΛ.) του Εθνικού Κέντρου Έρευνας & Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) σε ερευνητικά έργα όπως το e-SKAPANI που σχετίζονται με τα ενδιαφέροντά της, όπως η εικονική πραγματικότητα, η επαυξημένη πραγματικότητα, τα παιχνίδια σοβαρού σκοπού και τα 3D γραφικά για την πολιτιστική κληρονομιά και την εκπαίδευση.