Ο Αντώνιος Λεβεντάκης είναι απόφοιτος του τμήματος Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Στα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται τομείς της Τεχνητής Νοημοσύνης όπως η μηχανική μάθηση και η υπολογιστική όραση. Από τον Σεπτέμβριο του 2023 εργάζεται ως βοηθός έρευνας στο Ινστιτούτο Τεχνολογιών Πληροφορικής και Επικοινωνιών του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης.