Η Μαρία Διαμαντάκη αποφοίτησε το 2017 απο το τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών και Μηχανικών υπολογιστών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και το 2022 ολοκλήρωσε το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών στην Τεχνητή Νοημοσύνη του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Από τον Ιανουάριο του 2020 εργάζεται ως Βοηθός Έρευνας στο Ινστιτούτο Πληροφορικής και Τηλεματικής (Ι.Π.ΤΗΛ) του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (Ε.Κ.Ε.Τ.Α.). Στα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνονται η σχεδίαση και η ανάπτυξη λογισμικού με σύγχρονα Frameworks τόσο σε Web όσο και σε mobile applications.