Ο Γεώργιος Μπάρμπας έλαβε το Δίπλωμα Ηλεκτρολόγου Μηχανικού και Μηχανικού Η/Υ, από το Α.Π.Θ. το 1993. Από το 1994 δραστηριοποιείται ως ελεύθερος επαγγελματίας ηλεκτρολόγος μηχανικός και έχει εργαστεί επί 22 έτη στην Υπηρεσία Έργων Πολεμικής Αεροπορίας στο Γενικό Επιτελείο Αεροπορίας του ΥΕΘΑ, με εμπειρία στην μελέτη-παρακολούθηση ηλεκτρομηχανολογικών έργων.
Από τον Δεκέμβριο του 2019, εργάζεται ως ειδικός τεχνικός επιστήμονας στο Ινστιτούτο Τεχνολογιών Πληροφορικής και Τηλεπικοινωνιών (Ι.Π.ΤΗΛ.) του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (Ε.Κ.Ε.Τ.Α.), στο Παράρτημα Ιωαννίνων.